#RUTA PUEBLOS MÁGICOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID

09:00 – 10:10 | Llegada a San Martín de Valdeiglesias

10:15 – 10:45 | Check-in en el Hotel

11:00 – 12:30 | Castillo de la Coracera

• Fortaleza del siglo XV donde residió la reina Juana de Portugal. Recorrido por torres, capilla y bodegas. Escenario de películas históricas por su autenticidad medieval.

12:45 – 14:15 | Bodega Las Moradas de San Martín

• Viñedos ecológicos donde descubrimos la Garnacha centenaria y la Albillo Real. Cata comentada con maridaje de quesos, aceite local y pan artesano.

14:30 – 16:00 | Almuerzo en Restaurante de la localidad, con especialidad:

Entrantes para compartir

• Croquetas caseras de jamón ibérico y boletus

Principal a elegir

• Lomo bajo de ternera de Guadarrama a la brasa
• Maridaje: Vino de uva garnacha San Martín de Valdeiglesias– tinto con cuerpo y taninos suaves que armonizan con la jugosidad de la carne.
• Lubina al horno con guarnición de verduras
• Maridaje: Albillo Real (variedad castiza de San Martín de Valdeiglesias) – blanco muy original por su boca untuosa y sedosa, así como notas minerales que acompañan perfectamente al pescado.

Postre casero

• Tarta de queso con mermelada de frutos rojos
• Maridaje: Moscatel dulce

16:30 – 18:00 | Paseo botánico por el Bosque Encantado.

• Parque jardín mágico con más de 25.000m2 y más de 300 esculturas vegetales vivas de animales y seres mágicos de cuentos y leyendas.

18:15 – 19:15 | Ruta a Caballo en el Pantano de San Juan.

• Rutas a caballo por zonas naturales cercanas

19:30 – 20:30 | Paseo relax por el Pantano

• Es la única playa de la Comunidad de Madrid con bandera azul

20:30 | Cena en el alojamiento, con especialidad:

Entrantes para compartir

• Tartar de trucha del Alberche con emulsión de cítricos y crujiente de alga nori. Un plato fresco que combina la suavidad de la trucha local con notas cítricas y el toque salino del alga nori. Maridaje: Albillo Real – vino blanco seco con notas florales y una acidez que realza la frescura del pescado.
•  Croquetas cremosas de jamón ibérico con alioli de ajo negro. Croquetas tradicionales con un toque moderno gracias al alioli de ajo negro, que aporta profundidad de sabor. Maridaje: Rosado de Garnacha – vino rosado afrutado que equilibra la intensidad del jamón y el ajo negro.

 Plato principal a elegir

• Cochinillo confitado con puré de manzana asada y reducción de Pedro Ximénez. Cochinillo cocinado a baja temperatura para lograr una textura tierna, acompañado de la dulzura de la manzana y el vino. Maridaje: Tinto Crianza de la Sierra de Gredos – vino tinto con cuerpo y taninos suaves que complementan la riqueza del cochinillo.
• Lomo de bacalao al pil-pil sobre cama de pisto manchego. Bacalao en su punto justo de cocción, con la emulsión del pil-pil y el sabor tradicional del pisto. Maridaje: Godello – vino blanco con buena estructura y notas minerales que armonizan con el bacalao.

Postre casero

• Tarta de queso de cabra con mermelada de frutos rojos y crumble de nueces. Una versión local de la tarta de queso, utilizando queso de cabra de la región y un toque crujiente de nueces. Maridaje: Moscatel Dulce – vino dulce con notas florales y frutales que realzan el postre.

Alojamiento

08:00 – 09:00 | Desayuno en el hotel y Check-out.

09:00 – 10:00 | Traslado a San Lorenzo de El Escorial (60 km / 1h)

10:00 – 10:30 | Check-in en Hotel céntrico

10:45 – 12:15 | Visita al Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial

• Basílica, biblioteca, panteón real, salas privadas.
• Historia, poder y espiritualidad entre piedra imperial.

12:30 – 13:30 | Visita a los jardines de la Casita del Infante

14:15 – 15:45 | Almuerzo en Restaurante típico con especialidad:

Entrantes para compartir

• Pimientos asados a la leña con ventresca. Maridaje: Tagonius Tinto Crianza ¾ 
•  Chistorra artesana de Navarra.

 Plato principal a elegir

• Cochinillo asado en horno de leña (ración). Maridaje: Marqués de Murrieta Tinto Reserva ¾
• Entrecot de vaca premium a la brasa (400-450 gr.). Maridaje: Marqués de Cáceres Tinto Crianza ¾ 

 Postre casero

• Tarta de queso con arándanos.

16:00 – 18:00 Paseo cultural por el siglo XVI y paseo cultural por el siglo XVIII (centro Histórico)

• Ruta preparada con el apoyo de un folleto, en el que pueden hacerlo por su cuenta o contratar un guia

18:30 – 19:30 | Ruta de naturaleza Silla de Felipe II

• Una hora de ida y una hora de vuelta andando por el Bosque de la Herrería, también se puede ir en coche

20.00 – 21:45 | Cena en el hotel, con especialidad:

Entrante para compartir

• Carpaccio de pulpo con cachelos y aceite de pimentón. Maridaje: Albillo Real joven (D.O. Vinos de Madrid)
• Vino blanco seco con notas florales y cítricas que acompaña bien al pulpo sin sobrecargar el paladar.

Plato principal

• Ensalada verde con atún confitado, anchoas y salsa romesco. Maridaje: Rosado de Garnacha (Navalcarnero, D.O. Vinos de Madrid)
• Su acidez equilibrada y notas a frutas rojas refrescan y armonizan con el plato.

Segundo plato

• Solomillo de buey con foie, uvas salteadas y reducción de Oporto. Maridaje: Tinto crianza de Tempranillo. Con cuerpo medio-alto, notas de fruta madura, vainilla y regaliz, perfecto para carnes rojas con salsas dulces.

Postre casero

• Coulant de chocolate con helado de vainilla

Alojamiento

08:00 – 09:00 | Desayuno en el hotel y check-out.

09:15 – 10:45 | Paseo para descubrir los árboles singulares de interés local.

• Ruta preparada con el apoyo de un folleto, en el que pueden hacerlo por su cuenta o contratar un guia

11:00 – 12:00 | Visita al Valle de Cuelgamuros

• Distancia hasta allí 20 min en coche. Hay un bus, con salida de la estación de autobuses (sólo uno al día) cambia el horario dependiendo de la época del año.

12:15 l Visita a pastelería tradicional para encontrar los dulces típicos de San Lorenzo de el Escorial, que son las Bizcotelas de Chocolate

12:30 – 13:30 | Visita al Monasterio Dominico de la Inmaculada Concepción

• Fundado por D. Gaspar de Guzmán y Pimentel Ribera y Velasco de Tovar, conocido como el conde-duque de Olivares. Visita guiada desde la Oficina de Turismo de Loeches paseando por las iglesias de los monasterios, Panteón de los Duques de Alba, Cripta del Conde Duque de Olivares. archivo Espacio de silencio y memoria.

14:00 – 15:30 | Almuerzo en restaurante típico con especialidad:

• Menú Turístico con Encanto – Restaurante
• Una experiencia gastronómica auténtica en el corazón de Loeches

Entrantes para compartir

• Los famosos caracoles de la casa, en su receta tradicional
• Croquetas caseras de jamón ibérico
• Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de miel y nueces

Plato principal (a elegir):

• Secreto ibérico a la parrilla con patatas panadera y pimientos confitados
• Merluza en salsa verde con almejas
• Carrillera de ternera estofada al vino tinto, cocinada a fuego lento

Postres caseros (a elegir):

• Flan de huevo al caramelo
• Tarta de queso al horno
• Natillas con galleta María

16:00 – 18:00 | Paseo Oleoturístico por el Olivar del Conde Duque

• Un recorrido entre olivos centenarios que te conecta con la tradición agrícola del municipio. A través de este paseo, conocerás la historia del olivar, los métodos de cultivo y recolección, y la importancia del aceite en la cultura local y madrileña, todo en un entorno natural privilegiado con vistas al patrimonio monumental de la Villa.

18:00 – 19:30 | Check-in en hotel con encanto y tiempo libre para compras

• Dulces de convento chico, Duquetes en la cafetería Dulce Condena…

20:00 | Cena en Plaza de la Villa, especialidad:

• Menú Turístico con Encanto – Cena en Restaurante
• Sabores de siempre con un toque especial, en el corazón de la villa

Entrantes para compartir:

• Tabla de embutidos ibéricos y quesos curados
• Revuelto de morcilla con piquillos y cebolla caramelizada
• Tosta de pan rústico con tomate, jamón y aceite de oliva virgen extra

Plato principal (a elegir):

• Entrecot de ternera a la parrilla con guarnición de patatas rústicas
• Bacalao gratinado con alioli suave sobre lecho de verduras
• Risotto cremoso de setas y parmesano

Postres caseros (a elegir):

• Brownie de chocolate con helado de vainilla
• Tarta de la abuela
• Yogur natural con miel de la zona y nueces

Alojamiento